食品界2023年11期
- 封面策划
- 助减贫 深沟通 强合作——“一带一路”农业合作铺就高质量发展之路徐兴利;黄家伟;
- 声音
- “百味之首”迎管理新规徐兴利;黄家伟;
- 人物
- 加快建设农业强国——访“三农”问题专家周胜利陈之秀;
- 关注
- 京铁生达父母食堂运营庆典暨启动仪式在京举办陈浩;
- 引导“创产”酒类规范经营 助燃张槎“夜经济”--
- 创新菜品惊艳食客李婕;
- 内幕
- 娃娃鱼“掉价”了！王明平;
- 产经
- “双节”餐饮特色纷呈熊永红 ;杨梓岩;
- 产业协同发展新模式为食品行业注入活力刘宏宇;
- 资本
- 大闸蟹酣斗“金九银十”文静 ;张露 ;邓莉;
- 白酒经销商迎来新一轮“洗牌”袁传玺;
- 案例
- 中国的“植物基”概念是伪命题,还是大风口?尤祎辰;
- 解读
- 工程认证视角下食品工程原理课程思政融入实践探索卢俊;卢庆华;王国泽;程立坤;张乐道;吕俊丽;云月英;李俊芳;莎娜;任艳;郭富城;
- “双一流”建设背景下高校“五育”融合人才培养体系的研究徐丽娜;朱瑶迪;李宁;海丹;雷萌萌;原晓喻;
- 保健食品注册备案管理制度研究分析王震红;杨永刚;崔松林;曲绪楷;刘静;
- 食品检测样品管理方法与应用曹涛;林燕翠;黄藤波;覃东霞;刘丽环;张涛;
- 基于“专创融合”的高职食品类专业创新创业实践体系构建与运行丛懿洁;耿建;
- 基于BOPPPS模式结合现代信息技术的食品课程改革探索邓利珍;罗川;陈军;
- 浅谈潮州菜的特色及烹饪技巧黄家泽;彭显海;王晓锐;
- 基于OBE理念的食品保鲜贮藏技术课程思政建设实施策略研究高琪昕;
- 粤菜药膳美食系列——佛山药膳美食易思聪;范文昌;李湘如;江妍;陈媛;陈晓可;付悦邦;荆志伟;
- 基于MLR模型的食品安全关注度影响因素分析张蓝艺;
- 新媒体视域下大运河河北段饮食文化传播研究李子薇;冯玉珠;
- 理论
- 开心果生产现状及前景分析巩芳娥;
- “三教”改革背景下新形态活页式立体教材的开发探索与研究——以中式...王庆泉;
- 藜麦药理成分及其作用的研究进展杨捷;王珺儒;
- 家庭聚餐引起的沙门氏菌食源性疾病调查王亚男;
- 直饮水技术在水质安全中的应用综述赵才才;
- 检测
- 基于近红外光谱技术对草莓品质的快速检测及结果分析宋白玉;赵桂云;孙健;
- 面向中国-东盟农产品质量安全快速检测的探讨谢晓娜;杨郑州;朱正杰;邓均明;陈光炜;
- 科技
- 柚皮纤维素的提取及功能性凝胶软糖的研究李庆旺;简叶叶;
- 贡柑综合利用技术的探讨与应用李淑红;姚莉;黄敏;董伊雪;
- 毛木耳栽培研究进展分析王萍;韦带莲;
- 中式菜品科学营养化烹饪方法解析吴勤文;
- 健康
- 浅谈外卖餐饮食品安全监管对策及思考李秀云;
- 油脂氧化与蓄积的危害马长宏;
- “三小”行业食品安全犯罪问题浅析彭薇霖;
- 生产、销售有毒有害食品罪的司法适用问题研究熊玥;
- 网络食品安全犯罪的刑法规范研究朱梦琴;
- 区域
- “中国薯都”亮出金名片朱旭红;
- 品牌
- 潜江：小龙虾，大产业李晓笛 ;吴文华 ;孙亦欣;
- 食药动态
- 国家发布八十五项新食品安全标准综文;
- 象山区:农产品抽检受到群众欢迎蒋贇;
- 鹰潭龙虎山景区开展“食品安全宣传周”活动胡佩芸;
- 岳阳：夜市食品快检守护“烟火气”助推“夜经济”吴敏;
- 品味
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