食品界2024年04期
- 封面策划
- 两会食事洞察徐兴利;黄家伟;
- 声音
- 压实各方责任 守牢食安底线 市场监管部门一直在行动徐兴利;黄家伟;
- 人物
- 成如容易却艰辛——访国际著名食品科学家、中国农业大学教授高彦祥陈之秀;
- 关注
- 《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》助力稳定猪价马嘉;
- 特医食品委托生产定新规王小月;
- 威士忌赛道日渐火热孟刚;
- 细数长三角“隐藏款特产”何书瑶;
- 现炒的“锅气”更香吗？杨天悦;
- 内幕
- 带您放心吃果蔬干李建;
- 产经
- “糖罐子”的机遇与挑战童政;
- 电商销售成了新农人的“新农活”欧阳春香 ;张韵;
- 多酒企淡季调价 酒业江湖怎么了殷高峰 ;黄群;
- 消费需求有变化 酒馆赛道引多方入局翟枫瑞;
- 中西饮品的别样交融 咖啡、茶饮的碰撞与融合曾繁莹;
- 资本
- “小菜园”闯大市场吴永;
- 案例
- 王老吉:百年品牌如何续写新故事?刘伟;
- 解读
- “互联网+”背景下餐饮外卖食品的质量安全及整改策略分析袁晓辉;刘晓雅;王晓晓;
- 基于CDIO理念的食品工厂设计课程教学改革探索戴涛涛;温暖;陈军;
- PBL结合CBT的食品标准与法规课程中食品标准的制定章节教学设计何兴兴;
- 成人高脂血症粤式食养指引范文昌;荆志伟;方海琴;唐岚;
- 经济法视角下网络食品安全监管研究陈世军;
- 基于食品养生下的冬季茶饮研究梁英子;
- 肉类预制菜的安全与控制研究进展王磊;廖涵;钟国庆;
- 蔬菜、水果类农产品抽样技术规程探讨童跃聪;傅诺毅;林伟琦;
- 学校制止餐饮浪费 培养节约习惯的实践探究张伟香;
- 高职院校食品类专业基础化学课程职业素养教学设计与实践陈志兵;毕可海;吴晴晴;贺延茏;聂小伟;刘志敏;
- 浅谈食品检测实验室的内部质量控制方法郑园;董诗诗;常利民;
- 岭南地区女大学生常见三种体质的茶饮保健研究鲁海;范文昌;詹琮珺;胡海燕;李丽娜;黄诗婷;姚丽梅;
- 基于菊芋成分对其加工产品的分析曾祥山;王祉诺;周怡萌;崔灿;余凡;智红梅;陈金身;
- 新工科建设背景下食品工艺学课程思政实践探索庞艳苹;李昊轩;马晓宇;赵志磊;李红莲;
- 理论
- 产教融合背景下高职食品类专业现代学徒制人才培养模式研究吴晨奇;宋京城;于童童;
- 浅谈食品加工行业中存在的食品卫生问题及对策唐晋;赵翠琴;唐勇;
- 食品药品检验机构中的接待与样品接收工作探析王晨曦;李媛捷;何宏骏;
- 中职烹饪专业技能全真训练环境下的应用与研究徐敏;
- 检测
- 基于PCR技术的食品微生物检测研究陈玉娟;赵望新;付文文;
- 理化检验技术提升食品检测质量对策探究付君;王坤;
- 食品的微生物检验质量监督探析傅占峰;
- 食品检测中现代检测技术的应用与分析刘冉冉;
- 影响食品实验室理化检验环节的因素及质量控制对策刘胜;
- 基于质谱技术的食品中有害物质检测与鉴定刘赛;
- 科技
- 食源性低聚肽的成分分析及持钙能力探讨吴昊怡;李开天;
- 液质串联测银耳及其银耳制品中米酵菌酸含量戴永海;吴巧妮;梁峰;潘敏清;肖嘉茵;
- 无花果果醋研制与加工工艺研究姜黎;蔡金燕;
- 六堡茶中茶多糖的含量测定分析吴巧妮;潘敏清;何姗珊;李君;陈婵;
- 健康
- 健康中国背景下创新烹饪营养教学培养有健康理念的餐饮人才梁莹;
- 一种文明健康使用公私筷（勺）控制系统的设计与研究周瑞祥;
- 区域
- 大同“黄花”分外香王晶;
- 品牌
- 圣农发展有“秘诀”李婷;
- 食药动态
- 郴州：持续推进城区中小学校园及周边联合执法行动陈芝梅;
- 诸城：“三端共举”打造校园食品安全治理新高地刘平 ;刘梦;
- 守护开学季 校园共食安刘为民;
- 张家界市市场监管工作“遍地开花”李雄;
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