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《食品界》2020年07期目录
【仅供投稿参考】
封面策划
美食天堂“地摊儿”重启 有序发展需各方共同努力徐兴利;黄家伟;8-15
声音
食品安全监管 助力复工复产复市复学徐兴利;黄家伟;16-17
人物
贰零贰零,中国经济总量或超美国——专访著名经济学家高连奎陈之秀;18-21
关注
“两会”声音:代表、委员积极建言献策,共话“食安”陈之秀;22-25
夜间消费力如何激发王晓然;刘卓澜;26-28
《儿童零食通用要求》出台姚亚奇;29-31
2020年农产品质量安全专项整治 “利剑”行动保障农产品安全李楠;32-33
关于“益生菌”你了解多少王忻;34-35
网络美食经济已成餐饮新形态李雪钦;36-37
内幕
“江中”大健康布局前路茫茫郭秀娟;姚倩;38-40
“简爱”酸奶有异物,谁之过?郭铁;41-43
喜茶门店因卫生问题被约谈陈琼;贾玉静;44-45
燕窝委托生产引纠纷李振兴;白杨;46-48
产经
洽洽:扩10万吨产能 剑指行业“一哥”钱瑜;白杨;49-51
肉类行业迎来新的发展窗口期黄可欣;李欣;52-56
啤酒市场红利凸显 引多家企业布局刘一博;魏茹;57-59
淡季涨价成为白酒行业“潜规则”谢艺观;60-61
当“地摊经济”遇到品牌餐企郭诗卉;62-63
资本
菊乐食品尚存“短板”钱瑜;王晓;64-66
狗不理变成“人不理”张玉玲;刘茜;67-69
百果园启动上市进程王君;70-71
案例
疫情之下,危中有机——2020酒水行业十大判断与三个策略(下)李振江;张令;72-75解读
专家解读:疫情之下的“三文鱼”黄钰钦;76-77
纳米科技与农业有机结合李丽颖;78-81
理论
聚焦核心素养的中职烹饪实训课教学郭刚秋;82
食品安全标准管理在检验过程中的应用曾凤泽;83
食品安全监督抽检对策研究王茀源;84+86
不同发酵容器对大曲清香型白酒酿造的影响分析陈晋芳;85-86
中国绿色食品产业发展研究及对策罗霞;87
高效液相色谱-质谱法测定畜肉中的卡拉胶方法分析高莹;88
一起由金黄色葡萄球菌污染引起的食物中毒的调查分析朱洁;邱晓慧;89-90
“食品微生物学”整合“食品微生物检验”的教学思考郭冬琴;91
民族地区世界技能大赛烹饪赛项选手选拔与培养探究陈群群;92+94
传统白酒固态发酵过程放线菌探讨寇敏;93-94
食品检验检测中的质量控制及问题探讨郭涛;95
高职院校烹饪类专业校企合作运行机制创新的研究郑晓洁;蔡宗平;郝志阔;姜坤;96-97
浅论先秦到秦汉时期黄河中下游地区饮食文化——以河南段为例刘玥君;吴一平;黄嘉;98-99
生物工程技术在茶学领域中的应用研究宫瑞光;100-101
茶叶功能研究与生物技术在健康茶饮开发中的应用宫瑞光;102-103
助力游落村精准扶贫对策研究——江西省奉新县游落村小龙虾产业扶贫发展概况及小龙虾市场营销策略分析郝文祥;李欣悦;戚芷若;刘绎;孙浩祥;104-105+107
UV法建立槲寄生多糖口服液含量测定方法郑云天;刘格格;马嘉悦;张金霜;吴垚;陈冰;106-107
浅谈营养健康与体育训练结合的思考俞海龙;108-109
老字号食品企业营销策略分析田超;110-111
饮食健康等因素对产后抑郁社会关注的影响研究——基于2011-2018年百度指数的动态分析吴晓;112-114
工匠精神融入高职食品专业课程促进课程育人探索与实践王瑞;杨文博;高家颜;115
微生物检测技术在食品检测中的应用综述刘慧;116
西安餐饮老字号:讲好传承故事刘强;117
巴奴毛肚火锅品牌定位策略探讨孟金睿;118+120
高职食品质量与安全专业“实训车间化”技能教学模式的探索于辉;赵敏;邢艳霞;郝征红;119-120
色谱技术在食品安全检测中的应用柳兰静;121
金诃牌雪益康胶囊急性毒性和遗传毒性试验研究刘有菊;马文俊;袁发荣;孙跃宁;陈海莲;122-125
江西省猪肉价格影响因素探究李文平;126+128
婴幼儿合理饮食营养探究张玉华;127-128
浅谈学校餐饮规范化管理模式的基本结构及运用赵斯运;129
区域
“鹿邑芹菜”赢得市场青睐杨新才;孙中杰;130-131品牌
杞县大蒜:传统与创新的碰撞闫岩;赵驰;132-133
中盐集团:防疫、生产“两手抓”周雷;134-135
药膳
药膳之节气饮食(五)黄家伟;136-137
食药动态
娄底市推进食品安全“护老行动”和婴幼儿乳粉整治卢建华;罗达意;138
株洲市市场监管局紧盯学校食堂等较高风险环节的食品安全刘智华;黎卉;138
湖南省市场监管局:市场要“逢进必检、非检不入”刘璇;139
宿州市:市场监督管理局发布中、高考餐饮服务食品安全预警王云;139
品味
《科学的价值》理查德·道金斯;140
资讯
夏日饮料成团季 谁是最佳C位凌晨;141
北京大兴:富强南里社区严守疫情防控第一道防线陈之秀;141